HACCP

●HACCP･･･〔hazard analysis critical contorol point 「危害分析重要管理点」〕
製品が原材料からエンドユーザーに至る迄の総ての工程に対して危害分析（ＨＡ）を行い、それぞの工程ごとの危害因子の明確化とその因子制御（除去）の重要な管理点（ＣＣＰ）を定め、この管理点を定期的・継続的に監視することによって食品の安全性を保証する。この画期的な食品衛生管理法をＨＡＣＣＰ「ハセップ」と呼ぶ

１９９８年７月、食品製造業者のＨＡＣＣＰ手法導入を金融・税制面から支援する「食品の製造過程管理の高度化に関する臨時措置法（略称＝ＨＡＣＣＰ手法支援法）」が施行されました。今こそＨＡＣＣＰ対応の工場改装のチャンスです。レイネッツはＨＡＣＣＰ対応設備の設計段階からお手伝いしております。